![](https://dailykolomkotha.com/wp-content/uploads/2021/09/1280-turkish-menemen.jpg)
উপকরণঃ১ টেবিল চামচ এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল ,১/৪ কাপ কাটা পেঁয়াজ ,২ টেবিল চামচ ডাইস করা লাল বেল পেপার ,২ টেবিল চামচ পাপরিকা বা স্বাদ মতো ,১/২ চা চামচ লাল মরিচের ফ্লেক্স ,১ চা চামচ কিমা রসুন ,১/৪ কাপ কাটা টমেটো ,স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ ,৩ টি বড় ফেটানো ডিম ,১ টেবিল চামচ পাতলা করে কাটা তুলসি পাতা ,১ টেবিল চামচ গ্রেট করা পনির
প্রণালীঃমাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে অলিভ ওয়েল গরম করুন। পেঁয়াজ, বেল মরিচ, পাপরিকা, লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নাড়ুন, ৫ থেকে ৬ মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় ১ মিনিট। টমেটো যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে কিছুক্ষন করুন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ৪ থেকে ৬মিনিট। এবার ফেটে রাখা ডিমটি যোগ করুন। ডিম সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ৩ থেকে ৫মিনিট। তুলসী এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে পরিবেশন করুন।
দৈনিক কলম কথা সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।